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Descripción de la receta tortilla de langostinos y ajos tiernos

Una buena y rica tortilla de huevos con colas de langostinos y con un guiso hecho con los langostinos y con ajo, aceite pimienta blanca molida y sal.

¿Qué ingredientes necesito para preparar tortilla de langostinos y ajos tiernos?

¿Cómo se prepara tortilla de langostinos y ajos tiernos?

Pasos previos: pelar las colas de los langostinos.

Primeramente pelamos los ajos, les quitamos las partes duras y los partimos en porciones de 1 centímetro. Después los lavamos y dejamos que escurran en una rejilla.

A continuación calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego lento, y cuando esté humeante rehogamos ligeramente los ajos. Antes de que tomen color añadimos los langostinos y salpimentamos. Cocinamos hasta que el marisco se torne opaco.

Después, batimos dos huevos en un cuenco y otros dos en otro cuenco, los sazonamos y repartimos el sofrito de ajos y langostinos entre los dos recipientes.

Ahora, calentamos las otras dos cucharadas de aceite en la sartén anterior, y cuando humee añdimos la mezcla de un recipiente y cocinamos hasta que la tortilla tome consistencia. Después la doblamos y dejamos que cuaje.

Finalmente hacemos lo mismo con el segundo recipiente y servimos.